今日は、久々に料理しました

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まずは、塩小さじ1/2を豚肉全体にかけて、10分置く

お肉から出てきた水分をキッチンペーパーで､ふき取る

しょうがとニンニクの皮をむいておく。つぶしてもOK

小さじ1杯の油に、ニンニクとしょうがを入れて、お肉を焼く。焦げ目がつくまで焼く

焼き目がついたら蓋をして、蒸し焼きにする

15分くらい蒸し焼きにする

火は、弱火〜中火

15分経ったら、表面を十文字に切って、中の色を確認。薄ピンクならOK。

赤い時は、もうちょっと蒸し焼きにする

次に、タレをつくる

材料:醤油大さじ2杯、紹興酒（料理酒でもOK）小さじ2杯、砂糖大さじ2杯、オイスターソース大さじ1杯

お肉が焼けたら、一度、取り出して、鍋にタレを入れて、沸騰させてから肉をいれる

タレに肉をからめて出来上がり（この時は、フタをしない）

今日は、つけ麺にして食べました

うまい！